Saltealos langostinos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un pellizquito de sal durante 1 minuto o hasta que cojan color. Añádelos a la ensalada. Reparte las aceitunas negras y las cebolletas en vinagre cortadas en cuartos entre ambas ensaladas. Saca los gajos de un cuarto de limón limpios y pícalos en daditos.

Ensaladarusa de patata con langostinos. Monta la ensalada con la pasta, el pollo, un par de tomates frescos, aceitunas negras y el aliño preparado. Para chuparse los dedos hasta de los pies.

Ladejamos unos 20 minutos. Cuando esté cocinada dejamos templar y cortamos en trocitos. A la hora de comer preparamos la ensalada. Colocamos en el fondo del plato el mézclum de ensalada. Encima colocamos la pasta corta cocida ya enfríada, el pollo asado, el huevo duro partido en rodajas, unos langostinos ya cocidos y un puñadito de

Step01. Fotografía: Claudia Concas. Limpia los langostinos retirando la cabeza, la cáscara y las venas del intestino. Para retirar las venas del intestino, haz un pequeño corte a lo largo del dorso del langostino y sácalas o, si lo prefieres, retíralas con la ayuda de un palillo de madera.

Tiempototal: 1 hora 10 minutos. Karlos Arguiñano nos enseña cómo hacer espaguetis de calabacín salteados en la sartén y acompañados con langostinos. Además, ¡en esta receta se aprovecha todo! Con las cabezas y cáscaras del marisco prepararemos una sabrosa salsa casera con base de tomate, ajo y guindilla cayena. ¡Un plato para Losofreímos en aceite. Lavamos y troceamos la lechuga. En un poco de aceite salteamos los langostinos pelados. Añadimos la salsa a la lechuga y removemos. Servimos en platos individuales. Ponemos por encima los crutones (los cuadraditos del pan tostado), los langostinos y espolvoreamos con el queso rallado restante. mUm2pQ.